Sabiedrības krējums pulcējas uz restorāna „Biscuit” jubileju

Pasākuma ietvaros viesiem tika prezentēti leģendāri ēdieni, kuri savu popularitāti spējuši saglabāt daudzu gadsimtu garumā. Tāpat viesi demonstrēja savu gleznot prasmi, kopā ar mākslinieci Lindu Daņiļevsku radot gleznu „Pavārmāksla pasaules kultūrās”. Tomēr par vakara kulmināciju kļuva restorāna „Biscuit” šefpavāra Mihaila Markina meistarklase, kuras laikā viesi šefpavāra uzraudzībā varēja pagatavot populārus ēdienus.

„Pasākuma tēma netika izraudzīta nejauši. Esam daudz analizējuši kāpēc viens ēdiens sanāk izcils, cits varbūt ne pārāk. Kas ir nepieciešams izcila ēdiena pagatavošanai un vai izcilību nosaka produkti, ingridientu sastāvs, šefpavāra meistarība vai kaut kāda ķīmiska reakcija un sajūtu kopums uz visu iepriekš uzskaitīto? Rezultātā esam konstatējuši, ka ēdiena pagatavošana nepakļaujas matemātiskām formulām, viena vienīga iemesla dēļ – pavārmāksla ir māksla. Domāju, ka šim apgalvojumam piekritīs visi tie, kas kaut reizi mūžā ir mēģinājuši ko pagatavot. Ideju par pavārmākslu kā māklsu arī centāmies attainot un „iznest” ne tikai mūsu jubilejas pasākumā, bet centīsimies to kultivēt arī ikdienā”, informē pasākuma autore Inese Lukaševska.

Pie restorāna „Biscuit” tapšanas tika strādāts vairāk kā gada garumā, analizējot esošo restorānu piedāvājumu, tirgus piepildītību kā arī restorānu ēdienu piedāvājumu.

„Gada laikā esam ieviesuši vairākus būtiskus jauninājumus ar ko varam lepoties tā kā esam pirmais restorāns Rīgā, kas ko tādu ir paveicis. Esam radījuši iespēju, ka ikviens mūsu restorāna viesis var pasūtīt sev iemīļotos ēdienus uz mājām, birojiem vai citu viņiem ērtu piegādes vietu. Tas ir jauninājums, jo līdz šim Latvijā high-class restorāni ko tādu nepiedāvāja. Tāpat esam izstrādājuši īpašu veselīgo ēdienu sēriju bērniem, jo uzskatam, ka veselīgs uztursir attiecināms ne tikai uz pieaugušajiem, bet jo īpaši bērniem. Tomēr, kad runa ir par bērniem nez kapēc restorānu ēdienkartē viss aprobežojas ar buffalo spārniņiem vai kartupeļiem free. Plānojam arī uzsākt regulāru meistarklašu sēriju organizēšanu, kuras vadīs mūsu restorāna lepnums, šefpavārs Mihails Markins un, kuru laikā ikvienam interesentam būs iespēja apgūt pavārmākslas meistarību”, skaidro Inese Lukaševska.

Par godu jubilejai restorāna šefpavārs bija izstrādājis īpašu ēdienkarti, kura tika prezentēta pasākuma viesiem. Piedāvāto ēdienu vidū bija: astoņkāju ragu ar zaļo risoto, jūras velna fileja ar tomātiem un baravikām, paipala ar Pate de Foie Gras un feihoa mērci, Esterhazy kūka un daudzi citi. Tāpat viesus vakara gaitā priecēja Ieva Kerēvica un viņas grupa. Tomēr par vienu no azartiskākajiem vakara mirkļiem kļuva kopīgās glzeznas radīšana, kuras tapšanā „roku iemēģināja” daudzas Latvijā pazīstamas personības: aktrise un dziedātāja Veronika Plotņikova, dziedātāja Ieva Kerēvica, raidorganizācijas asociācijas vadītāja Gunta Līdaka un daudzi citi. Vakara noslēgumā glezna izsolē tika pārdota par 180 Ls.