Latvijas zemenes. Ēdam! Jo vairāk, jo labāk

Vislabākā ir ogu saldēšana. Turklāt jāņem vērā, ka vislabāk ir saldēt sausas, nemazgātas ogas, tad tajās saglabāsies pat 100% C vitamīna. Zemenes ieteicams likt tik lielos trauciņos, lai vienā reizē var arī apēst. Nav ieteicams tās atkausēt mikroviļņu krāsnī, labāk ļaut tām atkust istabas temperatūrā. Zemenes var vārīt arī ievārījumos, tikai jārēķinās, ka 100 grādu temperatūrā ogas zaudēs visu C vitamīnu. Nelielu daļu C vitamīna zemenes saglabās, ja ogas pasterizēs 70 grādos. Vēl var mēģināt likt burciņās svaigas ogas, kas viens pret vienu saspaidītas ar cukuru. Šādi C vitamīns daļēji saglabāsies, ilgākais, sešus mēnešus - diemžēl šis vitamīns ar laiku noārdās. Bet tajā pašā laikā ogu un cukura maisījumā saglabāsies tik ļoti nozīmīgā dzelzs.

Kāpēc mīlam zemenes
Zemene ir vienīgā oga, kurai sēkliņas atrodas ārpusē. Katrai zemenei ir ap 200 sēkliņu.
Zemenes ir lielisks zobu balināšanas līdzeklis. Tajā esošās organiskās skābes ir labs profilaktisks līdzeklis cīņā pret zobakmeni.
Kāds interesants pētījums pierādījis, ka tie, kuriem garšo zemenes, ir daudz jautrākas dabas cilvēki, kamēr zemeņu nīdēji ir neapmierināti dīvaiņi.
Labvēlīgos laikapstākļos (saules un mitruma) agro šķirņu zemenes nogatavojas jau pirms Jāņiem. It īpaši tad, ja odziņas liktas zem plēvēm. Tomēr lielais zemeņu laiks Latvijā vērojams jūlija pirmajā pusē. Ir arī vēlīnas šķirnes, tomēr tās lielu entuziasmu neraisa, jo cilvēki zemenes jau saēdušies un kāri ložņā ap ķiršu un plūmju kokiem. 
Kura zemene gatava? Viss atkarīgs no zemeņu šķirnes. Ir gaišās un tumšās šķirnes, kā arī tādas, kurām nogatavojoties zemeņu galiņi paliek balti. Arī gaiši rozā zemenes būs saldas un aromātiskas, ja vien to paredz šķirne.
Par zemenes pilnbriedu liecina tas, cik viegli zemenes lapiņas un kātiņu var noraut. Kātiņam jāturas stingri pie zemenes, tomēr noraušanai jāpadodas viegli. Zemene būs pašā briedumā, kā arī nogatavināšanās ir notikusi dabiskos apstākļos, ja, noraujot kātiņu, tam līdzi aiziet arī kaut kas līdzīgs serdei.

Ticējumi par zemenēm
Izrādās, zemenēm ir nozīmīga loma ne tikai uzturā, bet arī sapņos.
•    Redzēt zemenes – piepildīsies vēlēšanās, gaidāmi prieki un skūpsti.
•    Lasīt zemenes – tuvākā laikā iemīlēsies.
•    Ēst zemenes – būs patīkami jaunumi, arī dāvanas.
•    Redzēt zemeņu ziedus un tos plūkt – iegūsi pretmīlestību.
•    Pirkt zemenes – gaidāms būtisks ienākumu pieaugums.
•    Pārdot zemenes – gaidāma laime.

Ar zemenēm varot pievilināt iecerēto – atliek ar vienas zemenes pusīti pacienāt pretējo dzimumu, lai tas tevī iemīlētos.

Zemeņu deserts

Sastāvdaļas:

Zemenes: 400 gr;
Biezpiens: 200 gr;
Saldais krējums: 150 ml;
Pūdercukurs: 50 ml;
rīvēta apelsīna miziņa.
Zemenes nomazgā, pārgriež uz pusēm un liek deserta trauciņos. Biezpienu samaisa ar saldo krējumu un masu pārklāj zemenēm, pārkaisa ar pūdercukuru un rīvētu apelsīna miziņu.

Ej uz nākamo lapu, lai skatītos bildes!